Salsa de Arándano, Frambuesa y Pera

Siempre hay espacio en la mesa del Día de Acción de Gracias para un nuevo toque frutal. Esta receta de salsa de arándano, frambuesa y pera combina diversos grupos de frutas para todos los gustos.

Porciones
8
Tiempo Total
25 minutos
Salsa de Arándano, Frambuesa y Pera

Coloca el agua y el azúcar en una olla mediana; deja hervir y revuelve para que se disuelva el azúcar. Reduce a fuego medio, luego añade los arándanos y el jengibre; cocina a fuego lento de 4 a 5 minutos.

Pela, descaroza y corta las peras en cubitos de 1/4 pulgada. Ralla la cáscara del limón (sin lo blanco; 1 cucharadita); repite con la naranja (sin lo blanco; 2 cucharaditas). Exprime el jugo del limón (2 cucharadas).

Añade las peras, las cáscaras, el jugo y las frambuesas; cocina a fuego lento de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que los arándanos se abran y la salsa espese. Sirve.

Ingredientes

  • 1/2 taza de agua

  • 1/2 taza de azúcar

  • 1 bolsa (12 oz) de arándanos descongelados

  • 1/4 cucharadita de jengibre molido seco

  • 2 peras maduras

  • 1 limón, para la cáscara/jugo

  • 1 naranja, para la cáscara

  • 1 taza de frambuesas, frescas o congeladas

Más información

Instrucciones

Coloca el agua y el azúcar en una olla mediana; deja hervir y revuelve para que se disuelva el azúcar. Reduce a fuego medio, luego añade los arándanos y el jengibre; cocina a fuego lento de 4 a 5 minutos.

Pela, descaroza y corta las peras en cubitos de 1/4 pulgada. Ralla la cáscara del limón (sin lo blanco; 1 cucharadita); repite con la naranja (sin lo blanco; 2 cucharaditas). Exprime el jugo del limón (2 cucharadas).

Añade las peras, las cáscaras, el jugo y las frambuesas; cocina a fuego lento de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que los arándanos se abran y la salsa espese. Sirve.

Información Nutricional

CALORÍAS 100kcal; GRASAS 0.5g; GRASAS SATURADAS 0g; GRASAS TRANS 0g; COLESTEROL0mg; SODIO 0mg; CARBOHIDRATOS 24g; FIBRA 4g; AZÚCAR TOTAL 16g; PROTEÍNA 2g; POTASIO 2mg; VITAMINA D 0%; CALCIO 2%; HIERRO 6%

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