Succotash de Margaret

Margaret te trae su versión del clásico succotash. Comparte su tradición familiar este Día de Acción de Gracias con esta sencilla receta.

Succotash de Margaret

Mezcla todos los ingredientes y cúbrelos con el agua.

Deja hervir.

Reduce la temperatura y cocina a fuego lento por 20 minutos.

Ingredientes

  • 6 mazorcas de maíz, retirando los granos (alrededor de 3 tazas)

  • 2 bolsas de judías de Lima

  • 1 cebolla dulce pequeña, finamente picada

  • 1 cubito de caldo de jamón o pollo

  • 2 tazas de agua

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de eneldo u hojas de tomillo, fresco

Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes y cúbrelos con el agua.

Deja hervir.

Reduce la temperatura y cocina a fuego lento por 20 minutos.

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