Succotash de Margaret

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Tiempo Total:

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz, retirando los granos (alrededor de 3 tazas)

• 2 bolsas de judías de Lima

• 1 cebolla dulce pequeña, finamente picada

• 1 cubito de caldo de jamón o pollo

• 2 tazas de agua

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de eneldo u hojas de tomillo, fresco

Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes y cúbrelos con el agua.

Deja hervir.

Reduce la temperatura y cocina a fuego lento por 20 minutos.

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