Flan de Naranja

¿Quieres darle un toque diferente a tu flan? Refresca tus tradiciones o crea una nueva con esta receta de flan de naranja casero.

Porciones
8
Tiempo de Preparación
20 minutos
Tiempo Total
2 horas, 20 minutos
Flan de Naranja

Precalienta el horno a 350°F. Mezcla el azúcar y el agua en un tazón pequeño; revuelve para mezclar hasta obtener una textura parecida a la arena mojada. Agrega la mezcla de azúcar a una olla pequeña a fuego medio; cocina sin revolver de 4 a 5 minutos o hasta que esté color dorado. Reduce a fuego bajo; cocina a fuego lento de 2 a 3 minutos más o hasta que se torne color caramelo.

Ralla la cáscara de la naranja (1 cucharada). Pela la piel de la naranja restante usando un pelador de vegetales (alrededor de 6 pedazos) y deja a un lado para usar de adorno (opcional).

Coloca el caramelo en 8 moldes de cerámica (de 6 oz) y mueve cuidadosamente el caramelo en forma circular para cubrir el fondo de cada uno (estará muy caliente). Coloca los moldes en una bandeja para asar grande.

Incorpora los ingredientes restantes; bate hasta que se mezclen y tengan una textura uniforme. Divide la mezcla sobre el caramelo en los moldes. Coloca la bandeja para asar en la rejilla del medio del horno y llénala con alrededor de 2 pulgadas de agua tibia. Hornea el flan de 50 a 60 minutos o hasta que un cuchillo salga totalmente limpio al introducirlo en el centro.

Transfiere los moldes del baño de María a una rejilla y deja reposar por 30 minutos para que se enfríen, luego enfría en el refrigerador por 3 horas. Pasa un cuchillo de cocina alrededor del borde de cada molde, luego voltea cada flan sobre un plato para servir. Con una cuchara, coloca el caramelo restante sobre el flan. Sirve con las cáscaras de naranja para decorar.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar

  • 1/4 taza de agua caliente

  • 2 naranjas

  • 1 lata (14 oz) de leche condensada endulzada

  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada

  • 1/2 taza de leche entera

  • 6 huevos grandes

  • 1 palito de vainilla, cortado por la mitad y raspado (o 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla)

Más información

Instrucciones

Precalienta el horno a 350°F. Mezcla el azúcar y el agua en un tazón pequeño; revuelve para mezclar hasta obtener una textura parecida a la arena mojada. Agrega la mezcla de azúcar a una olla pequeña a fuego medio; cocina sin revolver de 4 a 5 minutos o hasta que esté color dorado. Reduce a fuego bajo; cocina a fuego lento de 2 a 3 minutos más o hasta que se torne color caramelo.

Ralla la cáscara de la naranja (1 cucharada). Pela la piel de la naranja restante usando un pelador de vegetales (alrededor de 6 pedazos) y deja a un lado para usar de adorno (opcional).

Coloca el caramelo en 8 moldes de cerámica (de 6 oz) y mueve cuidadosamente el caramelo en forma circular para cubrir el fondo de cada uno (estará muy caliente). Coloca los moldes en una bandeja para asar grande.

Incorpora los ingredientes restantes; bate hasta que se mezclen y tengan una textura uniforme. Divide la mezcla sobre el caramelo en los moldes. Coloca la bandeja para asar en la rejilla del medio del horno y llénala con alrededor de 2 pulgadas de agua tibia. Hornea el flan de 50 a 60 minutos o hasta que un cuchillo salga totalmente limpio al introducirlo en el centro.

Transfiere los moldes del baño de María a una rejilla y deja reposar por 30 minutos para que se enfríen, luego enfría en el refrigerador por 3 horas. Pasa un cuchillo de cocina alrededor del borde de cada molde, luego voltea cada flan sobre un plato para servir. Con una cuchara, coloca el caramelo restante sobre el flan. Sirve con las cáscaras de naranja para decorar.

Información Nutricional

CALORÍAS 340kcal; GRASAS 11g; GRASAS SATURADAS 6g; GRASAS TRANS 0g; COLESTEROL170mg; SODIO 160mg; CARBOHIDRATOS 51g; FIBRA 0g; AZÚCAR TOTAL 50g; PROTEÍNA 12g; POTASIO 8mg; VITAMINA D 10%; CALCIO 20%; HIERRO 6%

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