Papas Machacadas

Esta clásica y sencilla receta de papas le encantará a todos este Día de Acción de Gracias.

Porciones
8
Tiempo de Preparación
30 minutos
Tiempo Total
55 minutos
Papas Machacadas

Coloca la mitad de las papas en un tazón para microondas y tápalas; calienta en el microondas, en potencia ALTA, de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas al perforarlas con un tenedor. Repite con las papas restantes. Mientras tanto, pica el tomillo y los cebollinos.

Precalienta el horno a 375°F. Cubre dos bandejas para hornear con 2 cucharadas de aceite; coloca las papas en la bandeja para hornear (a 3 pulgadas de distancia); presiona ligeramente con un majador de papas (dejándolas más o menos intactas).

Vierte las 4 cucharadas de aceite restantes sobre las papas; sazona con sal, pimienta y hierbas. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que los bordes se doren y estén crujientes. Espolvorea con el queso y sirve.

Ingredientes

  • 1 bolsa (3 lb) de papas rojas tiernas

  • 3 cucharadas de hojas de tomillo fresco, picadas finamente

  • 3 cucharadas de cebollinos frescos, picados finamente

  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimienta

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Más información

Instrucciones

Coloca la mitad de las papas en un tazón para microondas y tápalas; calienta en el microondas, en potencia ALTA, de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas al perforarlas con un tenedor. Repite con las papas restantes. Mientras tanto, pica el tomillo y los cebollinos.

Precalienta el horno a 375°F. Cubre dos bandejas para hornear con 2 cucharadas de aceite; coloca las papas en la bandeja para hornear (a 3 pulgadas de distancia); presiona ligeramente con un majador de papas (dejándolas más o menos intactas).

Vierte las 4 cucharadas de aceite restantes sobre las papas; sazona con sal, pimienta y hierbas. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que los bordes se doren y estén crujientes. Espolvorea con el queso y sirve.

Información Nutricional

CALORÍAS 260kcal; GRASAS 12g; GRASAS SATURADAS 2g; GRASAS TRANS 0g; COLESTEROL5mg; SODIO 250mg; CARBOHIDRATOS 34g; FIBRA 3g; AZÚCAR TOTAL 2g; PROTEÍNA 5g; POTASIO 20mg; VITAMINA D 0%; CALCIO 4%; HIERRO 6%

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