Ensalada de Boniatos y Col Verde

Refresca tu paladar con esta ligera y dulce ensalada. Es el acompañante ideal para la comida principal en tu mesa del Día de Acción de Gracias.

Porciones
4
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ensalada de Boniatos y Col Verde

Precalienta el horno a 350°F. Pela los boniatos y córtalos en cubos de 1/2 pulgada. Cubre los boniatos con aceite y sal, luego colócalos en una bandeja para hornear; hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos al perforarlos con un tenedor. Déjalos reposar por 3 minutos para que se enfríen.

Coloca todos los ingredientes del kit de ensalada en un tazón para ensaladas. Añade los boniatos y el queso; revuélelos y sirve.

Ingredientes

  • 2 boniatos medianos

  • 1 cucharada de aceite de canola

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1 bolsa (12 oz) de kit para ensalada dulce de col verde y vegetales (contiene col y otros vegetales verdes, semillas de calabaza, arándanos secos y aderezo de semillas de amapola)

  • 1/2 taza de queso feta desmoronado

Más información

Instrucciones

Precalienta el horno a 350°F. Pela los boniatos y córtalos en cubos de 1/2 pulgada. Cubre los boniatos con aceite y sal, luego colócalos en una bandeja para hornear; hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos al perforarlos con un tenedor. Déjalos reposar por 3 minutos para que se enfríen.

Coloca todos los ingredientes del kit de ensalada en un tazón para ensaladas. Añade los boniatos y el queso; revuélelos y sirve.

Información Nutricional

CALORÍAS 280kcal; GRASAS 17g; GRASAS SATURADAS 4.5g; GRASAS TRANS 0g; COLESTEROL15mg; SODIO 330mg; CARBOHIDRATOS 28g; FIBRA 4g; AZÚCAR TOTAL 14g; PROTEÍNA 7g; POTASIO 6mg; VITAMINA D 0%; CALCIO 10%; HIERRO 10%

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