Pastel Tres Leches

Con el triple de cosas deliciosas, este pastel es ideal para darle más sabor a tu mesa del Día de Acción de Gracias.

Porciones
12
Tiempo Total
4 horas
Pastel Tres Leches

Prepara los arándanos azucarados. Deja hervir el agua y el azúcar en una olla mediana. Coloca los arándanos en la olla y hierve por 1 minuto, luego retíralos del fuego y escúrrelos. Espárcelos en un plato o bandeja; refrigera durante 30 minutos. Retira del refrigerador y pásalos por el azúcar extrafino hasta cubrirlos; deja a un lado para que se sequen.

Prepara el pastel. Precalienta el horno a 325°F. Tamiza la harina; usa la mantequilla para engrasar una bandeja de vidrio de 9x13 pulgadas. Bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica (o de base), en potencia media, por 12 minutos. Incorpora la harina a la mezcla y viértela en la bandeja para hornear. Hornea de 48 a 50 minutos o hasta que un cuchillo salga completamente limpio al introducirlo en el centro.

Mezcla la leche condensada, la leche evaporada y 1 taza de crema de leche. Haz pequeños agujeros sobre toda la parte superior del pastel y vierte la mezcla de leches. Refrigera hasta que se enfríe.

Coloca la taza de crema de leche restante, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo en un tazón enfriado y bate con una batidora eléctrica (o de base), en potencia alta, hasta formar picos rígidos. Esparce la crema batida uniformemente sobre el pastel y decora con los arándanos azucarados.

Ingredientes

Para los arándanos azucarados

  • 1 taza de agua

  • 1 taza de azúcar

  • 1 taza de arándanos (frescos o congelados)

  • 1/3 taza de azúcar extrafino

Para el Pastel Tres Leches

  • 1 1/4 tazas de harina

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 5 huevos grandes

  • 3/4 taza de azúcar granulado

  • 1 lata (14 oz) de leche condensada endulzada

  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada

  • 2 tazas de crema de leche, divididas

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/8 taza de azúcar en polvo

Más información

Instrucciones

Prepara los arándanos azucarados. Deja hervir el agua y el azúcar en una olla mediana. Coloca los arándanos en la olla y hierve por 1 minuto, luego retíralos del fuego y escúrrelos. Espárcelos en un plato o bandeja; refrigera durante 30 minutos. Retira del refrigerador y pásalos por el azúcar extrafino hasta cubrirlos; deja a un lado para que se sequen.

Prepara el pastel. Precalienta el horno a 325°F. Tamiza la harina; usa la mantequilla para engrasar una bandeja de vidrio de 9x13 pulgadas. Bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica (o de base), en potencia media, por 12 minutos. Incorpora la harina a la mezcla y viértela en la bandeja para hornear. Hornea de 48 a 50 minutos o hasta que un cuchillo salga completamente limpio al introducirlo en el centro.

Mezcla la leche condensada, la leche evaporada y 1 taza de crema de leche. Haz pequeños agujeros sobre toda la parte superior del pastel y vierte la mezcla de leches. Refrigera hasta que se enfríe.

Coloca la taza de crema de leche restante, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo en un tazón enfriado y bate con una batidora eléctrica (o de base), en potencia alta, hasta formar picos rígidos. Esparce la crema batida uniformemente sobre el pastel y decora con los arándanos azucarados.

Información Nutricional

CALORÍAS 510kcal; GRASAS 23g; GRASAS SATURADAS 14g; GRASAS TRANS 0.5g; COLESTEROL145mg; SODIO 110mg; CARBOHIDRATOS 69g; FIBRA 1g; AZÚCAR TOTAL 58g; PROTEÍNA 10g; POTASIO 6mg; VITAMINA D 6%; CALCIO 15%; HIERRO 6%

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