Ensalada de Coles de Bruselas Asadas con Cobertura de Garbanzos Crujientes

Ingredientes

• 1 lata (15 oz) de Garbanzos Reducidos en Sodio Bush’s*
• 2 lb de coles de Bruselas frescas
• ½ taza de aceite de oliva, dividida
• 3 cucharaditas de condimento italiano, divididas
• ¼ taza de aderezo César cremoso
• ⅓ taza de queso parmesano rallado

Pasos

1. Precalienta el horno a 400°F. Escurre y enjuaga los garbanzos; sécalos bien. Coloca los garbanzos en el tazón del procesador de alimentos; tritúralos hasta obtener migas gruesas y repártelos uniformemente en la bandeja del horno. Rocía con ¼ de taza de aceite, espolvorea con 1 cucharadita de condimento para todo y remueve para cubrir.
2. Recorta y corta las coles por la mitad, luego rebánalas finamente, desechando los extremos duros de las raíces. Colócalos en una capa uniforme en la segunda bandeja para hornear, úntalos con el ¼ de taza de aceite restante y espolvoréalos con las 2 cucharaditas restantes de condimento para todo. Coloca la bandeja con los garbanzos en la rejilla superior del horno, la bandeja con las coles en la rejilla central y hornea 20 a 30 minutos hasta que estén secas y crujientes.
3. Mezcla las coles con el aliño César, colócalas en una fuente; pon encima los garbanzos y el queso. Sírvelas calientes.