Pastel Filo de Leche con Pistachos y Arándanos

Ingredientes

• Pastel Filo de Leche con Pistachos y Arándanos
• ¼ taza de pistachos sin cáscara ligeramente salados
• ⅓ taza de arándanos rojos secos (o arilos de granada)
• 8 oz de Mantequilla sin Sal Vital Farms*
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 2 tazas de Crema para Batir Shamrock Farms*
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• ¾ cucharadita de canela molida, dividida

Pasos

1. Descongela el filo. Precalienta el horno a 400°F. Pica finamente los pistachos y los arándanos. Derrite la mantequilla; cubre una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla.
2. Desenrolla el filo y colócalo sobre la superficie de trabajo con el lado largo hacia ti. Junta 2 o 3 hojas a la vez, formando tiras sueltas en forma de abanico. Pasa las tiras con el lado fruncido hacia arriba a la fuente de horno. Repite la acción con el resto del filo, rellenando bien la fuente. Vierte el resto de la mantequilla uniformemente sobre el filo. Hornéalo 30 a 35 minutos hasta que esté dorado.
3. Mientras tanto, mezcla la leche, la crema para batir, el cardamomo y ½ cucharadita de canela; bate para mezclar. Vierte la mezcla de crema uniformemente sobre el filo dorado. (La mezcla chisporroteará al añadirla a la fuente de horno).
4. Hornea 10 a 12 minutos más hasta que la masa esté burbujeante y dorada, y la mezcla de leche se haya absorbido. Cubre con los pistachos, los arándanos y el ¼ de cucharadita de canela restante. Sírvelo caliente.