Relleno con Perejil, Salvia, Romero y Tomillo

Ingredientes

• Spray de cocina
• ½ manojo de perejil italiano fresco
• 2 cucharadas de salvia fresca
• 1 cucharadita de romero fresco
• 2 cucharaditas de tomillo fresco
• ¼ taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de cebollas amarillas frescas, cortadas en trozos
• 1 taza de apio fresco cortado en trozos
• 1 bolsa (12 oz) de mezcla para relleno, cortada en cubos
• 2 ½ tazas de caldo de pollo
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta
• Papel de aluminio

Pasos

1. Precalienta el horno a 350°F. Cubre una fuente de horno de 9 pulgadas con spray. Pica finamente el perejil (1/2 taza), la salvia, el romero y el tomillo.
2. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas y el apio; cocina 4 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Retira el sartén del fuego y pon las verduras en un tazón grande.
3. Añade la mezcla de relleno, las hierbas, la sal y la pimienta a la mezcla de verduras, luego vierte el caldo (por tandas), revolviendo para mezclar, hasta que esté húmedo pero no empapado (puede que no necesites todo el caldo).
4. Reparte uniformemente la mezcla de relleno en la fuente de horno. Cubre con papel de aluminio y hornea 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea 10 a 15 minutos más hasta que el centro esté caliente y la parte superior ligeramente dorada. Sirve.