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Dale nueva vida a las sobras con estas recetas creativas.

Sobras

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Panqueques de Boniato

Pon la mantequilla a ablandar. Precalienta un sartén antiadherente grande a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Pon las papas, los huevos y la mezcla para hornear en un tazón grande; bate hasta que se mezclen.

Cubre el sartén con spray y añade 1 cucharada de mantequilla. Añade ¼ de taza de masa (por cada panqueque) al sartén. Cocina 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se doren. Saca los panqueques del sartén; repite con el resto de la mantequilla y la masa.

Coloca los panqueques en los platos de servir. Cubre con mantequilla, sirope y crema batida, si lo deseas. Sirve. (Rinde unos 12 panqueques).

Sliders de Jamón a la Barbacoa con Ensalada

Hamburguesas Pequeñas de Jamón a la Barbacoa con Ensalada de Col

Corta el jamón para que quepa en los bollos; escurre los aros de pimiento banana. Coloca las rebanadas de jamón en una fuente poco profunda apta para microondas; añade la salsa barbacoa y el agua. Tápalo y cuécelo en el microondas a temperatura ALTA durante 2 a 3 minutos, revolviéndolo a mitad de cocción, hasta que alcance 165°F.

Mientras tanto, mezcla la ensalada de col, los aros de pimiento y el aliño; mezcla bien.

Si es necesario, abre los panecillos en rebanadas. Coloca las mitades inferiores de los panecillos sobre la superficie de trabajo; pon encima de cada una jamón, salsa, 1 rebanada de queso, ⅓ de taza de ensalada de col y 1 cucharada de cebolla frita. Completa los bocadillos con las mitades superiores de los bollos. Sírvelos con el resto de la ensalada de col aparte.

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Sopa de Pavo y Maíz con Sobras

Precalienta una cacerola grande a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Corta el tocino en trozos de ½ pulgada (lávate las manos). Pon el tocino en el sartén y cocínalo 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente crujiente.

Corta/desmenuza el pavo en trozos del tamaño de un bocado. Añade el pavo y la mezcla de condimentos congelada a al sartén; tapa y cocina 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurre el maíz; revuelve el maíz y las papas en el sartén. Tapa y cocina 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Añade la salsa de queso, la leche y el condimento para marisco; tapa y lleva a hervir. Mezcla la harina, el agua y el caldo; bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la mezcla de harina poco a poco a la sopa, batiendo continuamente. Baja el fuego y tapa; cocina a fuego lento 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese. Sirve la sopa con queso rallado, si lo deseas.